Nockrle ( těšínská pochoutka )

Toto jídlo všichni milují. Všichni, mimo mne. Mě to ovšem nevadí a rád rodině tuto pochoutku uvařím. Recept pochází z těšínského Slezska, kde je dodnes populární a hojně se, s malými obměnami, vaří. Je to recept poměrně jednoduchý, ale je potřeba dodržovat postup a ingredience co nejpřesněji.

A ještě jedno doporučení. Tvaroh si vyberte co nejjemnější a samozřejmě ne hrudkovitý !

1. Máslo necháme v misce změknout, přidáme žloutky a utřeme do pěny.
2. Mouku a vlažné mléko přidáváme postupně utřenému tuku.
3. Necháme odpočinout alespoň půl hodiny.
4. Potom do těsta opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků, pečivový prášek smíchaný s trochou mouky.
5. Z těsta malou lžičkou tvoříme noky, které vhazujeme do vroucí osolené vody a vaříme asi 6-8 minut.
6. Do teplého, rozpuštěného tvarohu přisypeme asi 6 vrchovatých polévkových lžic moučkového cukru a pečlivě smícháme s teplým tvarohem.
7. Do směsi přidáme scezené uvařené noky a promícháme.