Vaječný koňak
Tak jako kapr, tak i vaječný koňak patří k Vánocům. Neděláme ho dlouho, jen pár let, ale už jsme zvykli.
Suroviny
2 litry rumu
6 žloutků z domácích vajec
1 vanilkový lusk
4 slazené zahuštěné mléko Salko
Postup
- žloutky za studena rozšleháme se semínky vanilky
- za stálého šlehání pomalu vléváme Salko a šleháme asi 3 minuty
- necháme odpočinout minimálně 10 minut
- šleháme další 3 minuty a vléváme rum
- přelejeme do sterilizovaných lahví, přibližně 3 litry vaječného koňaku
Tip: namísto lusku vanilky používáme celý usušený a rozemlety lusk, který se dá koupit v obchodě